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Hallig Langeneß ist Teil einer einzigartigen Naturlandschaft. Die hier ansässigen Landwirte tragen mit ihrer extensiven Bewirtschaftung zur Hege und Pflege dieses überaus schützenswerten Lebensraumes bei.
Nach Aufgabe der unrentabel gewordenen Milchwirtschaft suchten wir 1992 nach einer Möglichkeit, in unserem Betrieb weiterhin Eigenvieh halten zu können, statt - wie viele Halligbauern - auf Pensionsviehhaltung auszuweichen.
Ziel war es, zu einer Form von natürlicher, artgerechter Viehhaltung zu finden, die sich mit den teilweise recht beschwerlichen Bedingungen der örtlichen Gegebenheiten vereinbaren ließ. Die Umsetzung begann mit der Aufzucht einer Gallowayherde und wurde 2002 mit der Mitgliedschaft bei Bioland untermauert.
Robustrassen wie Galloways sind genügsame Tiere, von kleinerem Wuchs als andere Rinder und damit besonders trittleicht, was wiederum die empfindlichere Bodenstruktur des Halliglandes geringer belastet.
Die Aufnahme der würzigen Salzwiesengräser verleiht dem ohnehin wohlschmeckenden Fleisch eine besonders pikante Note und macht es zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.
Davon können Sie sich jederzeit auch direkt vor Ort überzeugen. Auf unserem Hof bieten wir ein speziell für die Urlaubsküche zusammengestelltes Sortiment an diversen Fleisch- und Wurstwaren an.